Als Teil des Field to Fork Programms der TUI Care Foundation ist dieser globale Ansatz auch als „Food for Good” Initiative bekannt. Dabei wird auf den dringenden Bedarf an Innovation und Zusammenarbeit an der Schnittstelle zwischen Tourismus und Lebensmittelsystemen reagiert. Denn der Tourismus hat einen erheblichen Einfluss auf den globalen Lebensmittelkonsum, die Abfallerzeugung und lokale Beschaffungspraktiken.

Das Projekt baut auf dem Globalen Fahrplan von UN Tourism zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Tourismus auf und wurde gemeinsam mit UNEP (dem Umweltprogramm der Vereinten Nationen) entwickelt. Darüber hinaus orientiert es sich an den Methoden des Impact Roadmapping und des Policy Boot Camps der Universität Cambridge und wird durch das philanthropische wie praktische Engagement der TUI Care Foundation unterstützt.

Die Initiative erzielt drei zentrale Ergebnisse:
Erstens: die 2040 Impact Roadmap for Sustainable Food Systems in Tourism, einen Fahrplan für nachhaltige Lebensmittelsysteme im Tourismus mit praktischen Empfehlungen.
Zweitens: Vision and Pathways for Sustainable Food Systems in Cabo Verde, einen länderspezifischen Bericht, der globale Erkenntnisse für Maßnahmen auf lokaler Ebene hervorhebt.
Drittens: Impact Spotlights, eine Reihe von Fallstudien, die inspirierende Tourismusinitiativen für nachhaltige Lebensmittelsysteme vorstellen.

Dabei wird der Grundstein für die Tourism Food for Good Alliance, eine von UN Tourism geleitete Kooperationsplattform zur Transformation der Lebensmittelsysteme im Tourismus gelegt. Die Allianz vereint öffentliche und private Akteure mit dem Ziel, gemeinsam Lösungen für nachhaltige Lebensmittelsysteme im Tourismus zu entwickeln. Im Fokus stehen dabei die Förderung von Kreislaufsystemen, die Verringerung von Lebensmittelverschwendung sowie die Unterstützung einer umweltverträglichen Landwirtschaft. Durch abgestimmte Maßnahmen, Wissensaustausch und kollektives Handeln leistet die Initiative einen Beitrag zu den Zielen für nachhaltige Entwicklung – insbesondere zu SDG 2 (Kein Hunger), SDG 12 (Nachhaltiger Konsum und Produktion) und SDG 13 (Maßnahmen zum Klimaschutz).