Als onderdeel van het Field to Fork-programma van de TUI Care Foundation staat deze wereldwijde aanpak ook bekend als het Food for Good-initiatief. Het speelt in op de dringende behoefte aan innovatie en samenwerking op het snijvlak van toerisme en voedselsystemen, aangezien toerisme een aanzienlijke invloed heeft op de wereldwijde voedselconsumptie, afvalproductie en lokale inkooppraktijken.

Het project bouwt voort op de Global Roadmap for Food Waste Reduction in Tourism van UN Tourism, die is ontwikkeld in samenwerking met UNEP, wordt aangestuurd door de Impact Roadmapping- en Policy Boot Camp-methodologieën van Cambridge en wordt ondersteund door de filantropische en praktische betrokkenheid van de TUI Care Foundation.

Het initiatief heeft drie belangrijke resultaten:
Ten eerste: de Impact Roadmap for Sustainable Food Systems in Tourism 2040, een blauwdruk voor duurzame voedselsystemen in het toerisme met praktische aanbevelingen.
Ten tweede: Vision and Pathways for Sustainable Food Systems in Cabo Verde, een landspecifiek rapport met wereldwijde bevindingen voor concrete maatregelen.
Ten derde: Impact Spotlights, een reeks casestudy's met inspirerende toeristische initiatieven op het gebied van duurzame voedselsystemen.

Dit initiatief legt de basis voor de Tourism Food for Good Alliance, een door UN Tourism geleid samenwerkingsplatform om voedselsystemen in het toerisme te transformeren. De alliantie zal publieke en private belanghebbenden samenbrengen om gezamenlijk oplossingen te bedenken die circulaire voedselsystemen bevorderen, voedselverspilling verminderen en duurzame landbouw ondersteunen. Het stimuleert afgestemde interventies, gedeeld leren en collectieve impact, en draagt zo bij aan belangrijke duurzame ontwikkelingsdoelstellingen (SDG's) zoals nul honger, klimaatactie en verantwoorde consumptie en productie.