Dans le cadre du programme Field to Fork de la TUI Care Foundation, cette approche mondiale est également connue sous le nom d'initiative Food for Good (Une alimentation pour le bien). Elle répond au besoin urgent d'innovation et de collaboration à l'intersection du tourisme et des systèmes alimentaires, étant donné que le tourisme a une influence significative sur la consommation alimentaire mondiale, la production de déchets et les pratiques d'approvisionnement local.

Le projet s'appuie sur la Feuille de route mondiale pour la réduction du gaspillage alimentaire dans le tourisme de l'ONU Tourisme, élaborée en collaboration avec le PNUE, s'inspire des méthodologies Impact Roadmapping et Policy Boot Camp de Cambridge et bénéficie du soutien philanthropique et pratique de la TUI Care Foundation.

Cette initiative a trois résultats principaux :
Premièrement, la Feuille de route 2040 pour des systèmes alimentaires durables dans le tourisme, qui est un plan d'action pour des systèmes alimentaires durables dans le tourisme, accompagné de recommandations pratiques.
Deuxièmement, Vision et voies vers des systèmes alimentaires durables au Cap-Vert, un rapport spécifique à ce pays qui met en évidence les conclusions mondiales pour une action sur le terrain.
Troisièmement, Impact Spotlights, une série d'études de cas présentant des initiatives touristiques inspirantes en matière de systèmes alimentaires durables.

Cette initiative jette les bases de l'Alliance « Tourism Food for Good », une plateforme collaborative dirigée par l'ONU Tourisme visant à transformer les systèmes alimentaires dans le tourisme. L'Alliance réunira des acteurs publics et privés afin de co-créer des solutions qui favorisent les systèmes alimentaires circulaires, réduisent le gaspillage alimentaire et soutiennent l'agriculture durable. Elle encourage les interventions coordonnées, le partage des connaissances et l'impact collectif, contribuant ainsi à la réalisation d'objectifs de développement durable (ODD) clés tels que la faim zéro, l'action pour le climat et la consommation et la production responsables.