In den ländlichen Gebieten rund um Barranquilla werden die Agrobiodiversität und das kulinarische Erbe oft von Besucher*innen übersehen, da diese eher die kulturellen Attraktionen des städtischen Zentrums bevorzugen. Zusätzlich werden umweltfreundliche Praktiken bei Lebensmittelproduzent*innen kaum gefördert, und auch der Erhalt der lokalen Biodiversität erhält wenig Aufmerksamkeit, was die Sorge um die langfristige ökologische Nachhaltigkeit verstärkt.

Um die nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken in der Region zu fördern, kreiert TUI Field to Fork Colombia eine Übersicht bestehender nachhaltiger Agrar- und Lebensmittelinitiativen. Ein Programm aus Schulungen und multidisziplinärer Unterstützung wird außerdem für 160 Lebensmittelproduzent*innen aus lokalen ländlichen Gemeinschaften zu regenerativen Anbaumethoden durchgeführt.

Das Projekt schafft zudem eine touristische „Erlebnisroute“, um mehr Menschen in den ländlichen Tourismus einzubinden. 75 Absolvierende von weiterführenden Schulen werden geschult und als Touristenführer*innen beschäftigt. Diese Tourismusroute verbindet Attraktionen und Orte im Departamento Atlantico und trägt zur Entwicklung des Reiseziels und seiner Attraktionen rund um das Thema kulinarischer Tourismus bei.

500 nationale und internationale Besucher*innen werden die Möglichkeit haben, an der Pilot-Agrartourismuserfahrung teilzunehmen. Dabei lernen sie verschiedene traditionelle Anbauarten und Flussnavigationen kennen, nehmen an Drachenfischerei-Aktivitäten teil und helfen bei der Zubereitung sowie der Verkostung lokaler Gerichte. Allianzen mit 10 Organisationen im Tourismussektor sowie lokalen und internationalen Reisebüros stellen sicher, dass dieses Angebot qualitativ hochwertig entwickelt und gezielt vermarktet wird.