
Der Karneval von Barranquilla, einer Region an der Karibikküste Kolumbiens, ist für seine lebendige Tradition berühmt und steht auf der UNESCO-Liste des geschützten Kulturerbes der Menschheit. Die Region veranstaltet außerdem zahlreiche gastronomische Festivals, die die vielfältigen kulinarischen Traditionen präsentieren. Diese Festivals kämpfen jedoch oft mit grundlegenden Problemen wie der Erreichbarkeit und Erschwinglichkeit von Lebensmitteln sowie der Frage, ob die Produkte nachhaltig angebaut werden können.
TUI Field to Fork Colombia steigert die nachhaltige Nahrungsmittelproduktion durch agrarökologische Prinzipien und stärkt gleichzeitig die Kapazitäten lokaler Gemeinschaften in der Mitgestaltung und Verwaltung touristischer Angebote rund um Agrobiodiversität. Das Projekt entwickelt Marketingstrategien und Partnerschaften, um die einzigartigen Qualitäten der Region Barranquilla hervorzuheben. Ziel ist es, das kulturelle und kulinarische Erbe zu präsentieren und die Lebensgrundlage der lokalen Gemeinschaften zu verbessern.