In de landelijke gebieden rond de stad Barranquilla worden agrobiodiversiteit en culinair erfgoed vaak over het hoofd gezien door bezoekers, die liever de culturele attracties van het belangrijkste stedelijke centrum van de regio bezoeken. Milieuduurzaamheid is ook een punt van zorg, met beperkte promotie van milieuvriendelijke praktijken onder voedselproducenten en een gebrek aan aandacht voor het behoud van de lokale biodiversiteit.

Om duurzame landbouwpraktijken in de regio te bevorderen, brengt TUI Field Fork Colombia bestaande duurzame agrovoedingsinitiatieven in kaart. Er wordt ook een cyclus van training en multidisciplinaire ondersteuning gegeven aan 160 voedselproducenten uit lokale plattelandsgemeenschappen over regeneratieve landbouwtechnieken.

Het project creëert ook een toeristische 'ervaringsroute' om meer mensen te betrekken bij plattelandstoerisme, met 75 afgestudeerden van de middelbare school die worden opgeleid en aangesteld als toeristische gidsen. Deze toeristische route verbindt attracties en plaatsen rond het departement Atlantico en is een belangrijke manier om de bestemming en haar attracties en activiteiten rond voedselreizen te ontwikkelen.

500 binnenlandse en internationale bezoekers kunnen deelnemen aan de proefervaring van agrotoerisme, waarbij de nadruk ligt op het leren over traditionele praktijken met gewassen, riviernavigatie, drakenvisserij en het bereiden en genieten van lokale gerechten. Allianties met 10 organisaties in de toeristische sector, met lokale en internationale reisbureaus, zorgen ervoor dat dit product van hoge kwaliteit wordt ontwikkeld en op de juiste manier aan klanten wordt aangeboden.