Comme l’île de Sal, au Cap-Vert, manque de terres fertiles adaptées à l’agriculture, elle dépend fortement de l'importation de produits frais. Cela signifie également qu’ils viennent parfois à manquer, et que la qualité et le choix sont limités. De plus, les produits importés d’autres îles plus fertiles du Cap-Vert, comme Santiago, sont bien plus onéreux, de sorte qu’ils ne sont souvent pas abordables pour les résidents de Sal.  

Milot est en mesure d’étendre les deux au niveau de l’infrastructure et de la production. Actuellement, 10 000 mètres carrés de nouveaux vergers sont plantés pour cultiver des citrons verts, des avocats et des mangues, et 1 000 papayers seront semés. Le projet comprend aussi une nouvelle serre pour les concombres et 2 000 mètres carrés de betteraves, de salades et de carottes bios. Des améliorations de l’infrastructure, comme l’installation d'une chambre froide, la construction de nouveaux espaces de stockage pour accueillir la production croissante et une nouvelle camionnette de livraison pour expédier rapidement les produits frais, sont également prévues. En résulte aussi de nouvelles opportunités d’emploi – ainsi que 7 emplois fixes. Le projet donnera le coup d’envoi d’un programme de formation dispensé à des jeunes défavorisés afin qu’ils apprennent et bénéficient d’une expérience pratique dans l’agriculture hydroponique.  

Le projet vise à créer de bonnes relations avec le secteur du tourisme, afin que Milot devienne le fournisseur de produits frais de 12 des plus grands hôtels et complexes de l’île. Il s’agit d’une opportunité unique de promouvoir l’approvisionnement local en produits frais et de réduire l’impact du secteur du tourisme sur l’environnement. Des palmiers-dattiers, des amandiers et des cocotiers régénérateurs, ainsi que des acacias (pour améliorer la flore locale), seront plantés par la suite.