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La région portugaise de l'Alentejo est connue pour ses arbres à liège et ses paysages semi-arides. Bordant l'Algarve, destination de vacances très prisée, cette région sujette à la sécheresse et à la désertification perd rapidement sa population.
Il est donc essentiel de trouver des solutions pour préserver la santé des sols tout en offrant des opportunités économiques aux communautés locales de l'intérieur afin de préserver la stabilité de la région.
TUI Field to Fork Portugal propose des programmes de formation aux agriculteurs locaux sur les processus d'agriculture régénératrice et sur la manière de les mettre en œuvre. Le programme crée également une expérience touristique locale ainsi qu'un centre alimentaire régénérateur pour engager les visiteurs dans un espace de restauration où ils peuvent acheter des produits alimentaires durables. La création d'une communauté de pratique agricole et de fermes de démonstration permet le partage des connaissances sur l'agriculture régénératrice et garantit l'impact positif et durable du programme.