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La région méditerranéenne est connue dans le monde entier pour sa cuisine saine à base de produits frais. Toutefois, l'agriculture industrielle et le changement climatique constituent une menace pour son secteur agricole réputé.
La préservation de la santé des sols riches dans des pays comme Chypre nécessite un effort concerté de la part des agriculteurs au stade de la production, ainsi que de la part des intermédiaires tels que les hôtels et les consommateurs finaux, y compris les touristes eux-mêmes.
TUI Field to Fork Cyprus propose des programmes de formation aux agriculteurs locaux sur les processus d'agriculture régénératrice et sur la manière de les mettre en œuvre. Le programme établit également un lien entre les producteurs engagés dans des pratiques régénératives et le secteur de l'hôtellerie afin de créer une chaîne d'approvisionnement alimentaire durable, et développe une expérience touristique authentique afin d'intéresser les voyageurs à ce sujet.