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Flavours from the fields

La TUI Care Foundation aide 150 petits producteurs ruraux du sud-ouest de la Turquie à participer à l’économie du tourisme et à en bénéficier. Des mets traditionnels à base de produits frais, tels que des huiles, des vinaigres et des confitures, vont être achetés par des hôtels en vue d’être utilisés dans leurs cuisines et par des boutiques de cadeaux. En collaboration avec le partenaire du projet, la TUI Care Foundation va soutenir des producteurs locaux afin qu’ils puissent développer une gamme de produits qui plaira aux établissements et aux clients. Elle va aussi encourager les hôtels à acheter local et à promouvoir des produits de la région auprès de leurs clients.

Projet

TUI Cares for Turkey – La TUI Care Foundation aide des petits producteurs des campagnes du sud-ouest de la Turquie à profiter du secteur du tourisme. L’objectif est de permettre aux paysans et aux petits producteurs de la région de Muğla de mieux gagner leur vie en développant le commerce local d’ingrédients et de mets traditionnels à destination des hôtels, des restaurants et des boutiques de cadeaux. La région est réputée pour son miel, ses olives, ses agrumes, ses amandes, ses herbes aromatiques, ses grenades et ses légumes frais. Des mets typiques à base de produits frais, tels que des huiles, des vinaigres et des confitures, vont être achetés par des hôtels en vue d’être utilisés dans leurs cuisines et par des boutiques de cadeaux. Le projet d’une durée de trois ans va aider les producteurs locaux à élaborer une gamme de produits qui plaira aux établissements et aux clients et va approcher les hôtels en vue de les convaincre de s’approvisionner davantage localement et de promouvoir les produits locaux auprès des vacanciers.

Muğla est une région principalement rurale, caractérisée par son agriculture et son tourisme. Ce dernier y est d’ailleurs en plein essor, notamment sur le littoral connu comme la "côte turquoise". Une meilleure implication de la population rurale et de l’économie locale constitue un pas de plus vers un développement plus durable et plus inclusif de toute la région. Cependant, les petits cultivateurs éprouvent des difficultés à maintenir leur activité comme moyen de subsistance durable étant donné que la majorité de leur production est directement vendue à des marchés, des marchands et des distributeurs locaux à bas prix. Les cultivateurs et les communautés des villages évoluent rarement en ajoutant de la valeur à leurs ingrédients bruts, par exemple en transformant leurs olives en huile ou en olives de table et en les dotant d’une marque et d’un conditionnement attractifs. Les producteurs locaux ne sont pas en bonne position pour vendre leurs marchandises au secteur du tourisme. Ce dernier doit donc à la place souvent faire appel à des grossistes et des grands distributeurs qui font venir les produits de bien plus loin ou même recourir à l’importation.

En créant des produits nouveaux ou améliorés et en les vendant à de nouveaux acheteurs, les paysans et les producteurs de la province de Muğla disposeront de moyens de subsistance plus sûrs et durables. De plus, les vacanciers de passage à Muğla pourront savourer de la nourriture artisanale produite localement. Pour ce faire, le projet va offrir une formation aux locaux et les aider à développer des produits au goût du jour qui conviennent au secteur du tourisme et aux vacanciers du monde entier.

Le soutien va s’articuler autour de 4 axes clés:

  • Le travail avec des coopératives de village et des petites entreprises afin d’identifier des opportunités commerciales et de soutenir le développement de nouveaux produits.
  • La participation à des marchés de producteurs et la "négociation" d’accords d’achat entre les producteurs et les entreprises touristiques.
  • La collaboration avec le secteur du tourisme en vue de modifier les pratiques d’approvisionnement et de faciliter l’achat à des petits fournisseurs locaux afin de vendre leurs produits.
  • La sollicitation d’hôtels afin qu’ils organisent des dégustations pour les clients, qui pourront ainsi en apprendre plus sur les produits et sur leur fabrication. Par ailleurs, les clients pourront à terme se voir proposer de partir en excursion et de rendre visite à certains producteurs impliqués dans le projet.

Les vacanciers auront aussi l’opportunité de prendre part à des excursions culturelles afin de visiter certaines des coopératives qui participent au projet. De cette manière, le projet Flavours from the Fields crée des valeurs communes pour les communautés locales, le secteur du tourisme et les vacanciers.

 

Partenaire du projet

The Travel Foundation est une fondation internationale qui contribue au renforcement de l'impact positif du tourisme.

Project Partner