De toeristische sector is een belangrijke werkgever in Zanzibar en biedt veel werkgelegenheid. De jeugdwerkloosheid in Zanzibar blijft echter hoog, namelijk 27%, en het aantal Zanzibarese meisjes dat in het toerisme werkt, is bijzonder laag. Dit wordt nog verergerd door het lagere opleidingsniveau in Zanzibar en het gebrek aan beroepsopleidingen. Een van de grote uitdagingen voor de toeristische sector is het vinden van werknemers op het eiland met de juiste vaardigheden en voor hotels het vinden van goed opgeleid personeel met een goede kennis van het Engels.

In de nieuwe fase van de TUI Academy in Zanzibar worden 80 jonge Zanzibari's opgeleid tot ze hun diploma behalen. Het programma begint met een week lang outreach-werk in de gemeenschap, een oriëntatiecursus voor jongeren in plattelandsgebieden met beperkte toegang tot onderwijs. De cursus maakt hen bewust van de mogelijkheden op de arbeidsmarkt in de toeristische sector en de horeca en biedt hen de kans om zich in te schrijven voor een vervolgopleiding.

Na een selectieprocedure volgen de studenten een intensieve Engelse taalcursus, van basis- tot gevorderd niveau. Het negen maanden durende beroepsopleidingsprogramma is verdeeld in drie modules, met gespecialiseerde trajecten in toerisme, reisbegeleiding en horeca. Studenten kunnen beide sectoren verkennen en het traject kiezen dat het beste bij hun interesses past. Ze krijgen ook toegang tot cursussen van de TUI e-Academy om hun kennis te verdiepen.

Na afronding van de theoretische opleiding beginnen de studenten aan een stage in een hotel of restaurant om praktijkervaring op te doen. Om deze overgang te ondersteunen, organiseert het project workshops voor mentoren van stagiairs voor hotelpersoneel, waarbij de samenwerking tussen gastorganisaties en stagiairs wordt bevorderd.

Studenten en afgestudeerden kunnen ook terecht bij een carrièreontwikkelingsclub waar ze hulp krijgen bij het opstellen van hun cv, het voorbereiden van sollicitatiegesprekken en het schrijven van sollicitatiebrieven. TUI Academy Zanzibar streeft ernaar dat 80% van de afgestudeerden binnen zes maanden na hun afstuderen een baan vindt.