De Kaapverdische School voor Gastvrijheid en Toerisme heeft hard geleden onder de COVID-19-pandemie. Het was van groot belang om een oplossing te vinden om de activiteiten weer op te starten en kansarme jongeren te ondersteunen bij het vinden van werk in de toeristische sector. Daarom hebben we TUI Academy Cape Verde opgericht, speciaal voor jongeren op de Sal- en Boavista-eilanden. Bij iedere ronde worden er 5 tot 10 plaatsen gereserveerd voor jongeren van Boavista Island. Het project loopt tot september 2025 en zal 350 jongeren opleiden in het duale Culinary Arts Programme. Dit initiatief bevordert niet alleen de economische en persoonlijke ontwikkeling van de jongeren, maar draagt ook bij aan de ontwikkeling van de toeristische sector in Kaapverdië 

Het project is in 2022 gestart met een pilotprogramma voor het opleiden van de eerste 30 deelnemers. Er worden 12 trainers opgeleid en gecertificeerd om les te geven in gastvrijheid en maken het succes van het project mogelijk. 
 
Het opleidingsmodel is “duaal” en omvat een theoretische opleiding in de klas (40% van de totale werklast) en een praktijkopleiding (60% van het programma). De cursussen zijn op het trainingsprogramma van het National Qualifications System gebaseerd en modules worden samen met deelnemers ontwikkeld. De pilotenopleiding bestaat uit 960 uur (360 uur voor het theoretische gedeelte en 600 uur, wat overeenkomt met 5 maanden, in dienstverband). 
 
Het populairste programma dat wordt aangeboden, is het programma genaamd Culinary Arts. Dit programma heeft als doel om jonge Kaapverdianen voor te bereiden op een loopbaan in de horeca. De TUI Academy Cape Verde zal daarom beginnen met het aanbieden van deze cursus en gespecialiseerde lessen in gastvrijheid en restaurantvaardigheden toevoegen als voortgezette training voor het huidige hotelpersoneel op het eiland Sal. Bij de opleiding wordt er ook een training in gedrags- en motivatievaardigheden gegeven om stagiairs voor te bereiden op de eisen van de arbeidsmarkt. Stagiairs zullen verschillende technieken en apparatuur gebruiken om een werkdag in een hotel of restaurant zo nauwkeurig mogelijk na te bootsen.