Het nieuwe programma van TUI Care Foundation heet ‘Field to Fork’. Met dit programma biedt TUI Care Foundation ondersteuning aan twee van de belangrijkste economische sectoren: landbouw en voedselproductie.

Field to Fork ondersteunt boerengemeenschappen bij de overgang naar een meer duurzame oogst. Hierbij wordt de biodiversiteit behouden of zelfs verbeterd en worden lokale delicatessen geproduceerd. Dit is van vitaal belang voor het behoud van het lokale mooie landschap én voor de vermindering van CO2-uitstoot.

Daarnaast helpt het programma met het creëren van inkomensmogelijkheden voor boeren. Denk bijvoorbeeld aan het in contact brengen van lokale producenten met hotels en resorts voor een kortere aanvoer van duurzame en lokale producten. Zo worden de eetcultuur en de tradities van de bestemming in stand gehouden.

Het is niet overal ter wereld makkelijk om verse producten te verbouwen. De boeren op de Kaapverdische eilanden weten hier alles van. Door het gebrek aan vruchtbare grond is het verbouwen van gewassen een enorme uitdaging. Hierdoor is de bevolking afhankelijk van geïmporteerde granen, fruit en groenten. Op het eiland Sal is daarom een driejarig programma gelanceerd om de plaatselijke bevolking van verse producten te voorzien.

Samen met Milot Hydroponics, een tuinbouwbedrijf dat gebruik maakt van hydrocultuurtechnieken, worden er gewassen geteeld zonder het gebruik van aarde. Het project richt zich op het verbouwen van biologische wortels, bieten en sla maar ook op avocado’s, mango, limoenen en bananen. Het vergroot en versterkt de capaciteit van de leverancier ook verhoogt ook de lonen en het opleidingsniveau van het personeel.

De mogelijkheid om verse groenten en fruit van eigen bodem te kopen maakt een groot verschil voor de plaatselijke gemeenschap in Sal. TUI Care Foundation’s Field to Fork helpt om dit mogelijk te maken.